Pension Midori
 ペンション見鳥(みどり)
0242-64-3373
福島県耶麻郡猪苗代町字土手間1480-17
midori@bandaisan.jp


             



お食事


img 基本のだしは「鰹節」「コブ」で引きます。
塩は2種類・醤油も2種類、砂糖も2種類
水は磐梯山の伏流水使用
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山菜の季節は旬の山菜が並びます。
まずはそのままの味を味わってください。
香り・歯ざわり・もちろん味も
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ミズ(ウワバミソウ)をさっと茹でて
出汁につけて冷やした
さっぱりとした初夏の味です。
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旬の素材を使っています。
彩りは悪いのですが、食べられない飾りは省略しました。
素材の旨さを味わってください。


見鳥の料理は、純和食です。
といっても、懐石料理でも田舎料理でもありません。
磐梯山からの恵みの地下水を使い、昆布と鰹節でダシを取り、地の野菜中心に組み立てたお食事です。
料理は見た目よりも「味と安全」をMottoに食事を創っています。
変わり種メニュー



焼きアケビ

秋のある時期しか食べられません。
アケビの皮にキノコ・油揚げを味噌で和えた物が入ります。
フライパンで30分以上焼きます。
ちょっと苦いですが、数口食べると苦みが感じなくなります。
ビールに似た苦みなので、お酒にばっちり合います。
春のある日の夕食のメニュー

ご予約はこちらからReservation
食物アレルギーに対応できます。
場合によっては、事前に調味料(味噌・醤油等)をペンションに送っていただくこともございます。
使い慣れたもののほうが、危険性が少ないので、ご対応お願い致します。
時価になりますが、」「馬刺したたき」「虹鱒のお造りをご注文いただけます。
ご予約時にご注文ください。(ご宿泊日の1週間前までご注文いただけます。)


ペンション見鳥(みどり)  福島県耶麻郡猪苗代町字土手間1480-17  0242-64-3373  midori@bandaisan.jp

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